تعد الطحينة من المقبلات اليت يحبها كثيرًين يقبلون علي اكلها في المطاعم نظرًأ انها تعطي مذاق خاص ويتم تقديمها مع الفراخ والكفتة والبرجر والسجق وغيرها من الاكلات التي يتم استخدام الطحينة فيها كطبق اساسي كالمشويات علي سبل المثال وبالطبع تعطي مذاق مختلف لذا كثيرون يقمون بالبحث عن طريقة عمل الطحينة في المنزل من اجل عملها فيه
مكونات عملي الطحينة
5 معالق من الدققي الابيض- 5 معالق من السمسم – ملح – فلفل – كمون – شطة – خل – فصين ثوم مفرومين ناعم – زيت
طريقة عمل الطحينة في المنزل:-
قومي بوضع الدقيق الابيض مع السمسم في الخلاط وضعي عيهم نص كوب من الزيت وقلبي جيدًا وضعي عليهم ملح فلف كمون وشطة وبصل بودر وثوم بودر وثوم مفروم وقلبيهم جيدًا وضعي عليها معلقتين من عصير الليمون وقلبي ومن ثم قومي بوضع رغيوم من العيش الشامي كما تفعل المحلات عند القيام بعمل الطجحينة وضعيها في الكبة مرة اخري لذا قومي بطحنها جيدًا وقديمها مع اي من المشاوي او بجاني اي طعام مفضل.
